Seorang anak di sekolah bila ditanya apa yang merupakan sumber vitamin A, mungkin akan menyebutkan wortel atau pepaya, bukan sayuran daun hijau. Padahal di daerah tropik yang selalu hijau sepanjang tahun seharusnya sayuran daun hijaulah yang merupakan sumber vitamin A yang utama. Berlimpah, tinggi kadarnya, murah, dan mudah didapat maupun ditanam. Di Indonesia jumlah orang buta akibat kekura…